Consumir Alimentos de la Temporada - Beneficios ¿Cómo y Dónde Puedes Encontrarlos en Filadelfia?
Hola! Bienvenidos a mi Blog! ya ha un poco más de la mitad de Octubre se siente y es evidente el Otoño! me encanta esta temporada, el clima es perfecto! no hay calor para morirse, ni frio que limite. Es como si hubieran prendido él A/C en la ciudad, se siente agradable.
Con el cambio de temporada llega el “pumpkin spice” SI! todos estamos de acuerdo que el “pumpkin spice” es una de las mejores transiciones de la temporada, nos hace conservar la temperatura corporal, la calabaza, canela y jengibre nos refuerzan el sistema inmunológico, y nos prepara para la siguiente estación! de igual manera funcionan los alimentos que nacen esta temporada, nos aportan los nutrientes que necesitamos para los cambios de clima, son sutiles en nuestro organismo y nos sincroniza con el proceso natural de las estaciones.
Así sugiere Rituacharya en Ayurveda, una antigua practica en la India, donde explica como los seres humanos estamos interconectados con nuestro mundo exterior, la alimentación y estilo de vida es clave en esta disciplina para entender y incrementar nuestro potencial durante el cambio (estaciones).
Aquí mencionare algunos de los beneficios que trae comer alimentos de la temporada:
Cuando consumes alimentos de la temporada estos han llegado a su proceso de maduración de manera natural, han sido cosechados reciéntenme, lo que trae como resultado mayor concentración de nutrientes, son mas frescos y saben mejor!
Promueve el comercio local y favorece al medio ambiente, Los alimentos fuera de temporada tienen que viajar largas distancias hasta llegar a tu region, lo que contribuye a la emisión de carbono en el planeta. Cuando compras alimentos que han sido cosechados localmente estas apoyando a los pequeños negocios de la región y contribuyendo a minimizar el transporte de alimentos.
Reduce el consumo de pesticidas y preservativos, cuando compras alimentos cultivados localmente, de la temporada y si es posible orgánicos, estas minimizando significativamente la ingesta de estos químicos.
¿Cómo saber cuales son los Alimentos de la temporada?
Esto puede variar de acuerdo a tu localización, a través de “seasonal food guide” puedes encontrar una guía más especifica para tu region y la temporada!
¿Dónde Puedes Encontrarlos?
En Philadelphia afortunadamente existen muchas opciones para encontrar variedad de alimentos cosechados localmente, para el resto de USA puedes encontrarlo a través de este directorio , estas son algunas opciones en Philly:
Philadelphia’s historic s. 9th st. Italian market
7am - 7pm Todos los días, 919 S 9th St.
El mercado al aire libre más antiguo y en funcionamiento continuo de Estados Unidos! Este mercado influenciado por diferentes culturas ofrece, más de 200 tiendas! aquí encontraras alimentos locales y totalmente autenticos.
Este mercado en “University City” ofrece alimentos orgánicos y locales durante todo el año. Estos mercados ademas de ofrecer gran variedad de alimentos, agregan valor al vecindario, creando comunidad y facilitando el acceso a productos frescos y locales.
10am-2pm Sábados (todo el año) 3pm-7pm Jueves (Junio a Noviembre), 43rd St. & Baltimore Ave
Rittenhouse Saturday Farmers’ Market
“Farm City” es una empresa basada en Filadelfia que reúne mercados locales en diferentes puntos de la ciudad, buscando reunir comunidades, familias y agricultores durante todo el año con alimentos de calidad cultivados localmente.
9am - 3pm Sábados en “Rittenhouse Square Park”, Walnut Street & 18th Street
Espero que te haya gustado este post, y te animes a disfrutar las deliciosas frutas y vegetales que trae esta temporada! te comparto mi receta super fácil, para hacer “pumpkin spice” en casa!
Necesitaras:
1/2 tbsp Pumpkin pie spice (Canela, Jengibre, y Nuez moscada)
1/2 taza de cualquier leche basada en plantas o 1/4 de taza si prefieres el café mas fuerte
1 tsp de vainilla
Café negro
Miel o maple syrup para endulzar
Coloca la leche en una cacerola, agregar “pumpkin pie spice” y vainilla, revolver y calentar a fuego lento, cuando empiece a hacer burbujas retirar del fuego. Verter 1/2 taza de la mezcla en una taza y 1/2 taza de café y agregar miel o maple syrup para endulzar al gusto! listo :)
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