Lunes sin Carne!
Hola! Bienvenidos a mi blog! hoy escribiré acerca del movimiento llamado “Lunes sin carne” o cómo se conoce en inglés “Meatless Monday”, en este post te mostrare los beneficios que trae adoptar un solo día sin comer carne para ti y para el planeta! también compartiré comidas super fáciles y rápidas basadas en plantas, que puedes probar para un “Lunes sin carne” ó como inspiración, si eres nuevo en este estilo de vida!
¿Porqué “Lunes Sin Carne"?
Para la mayoría en el hemisferio Occidental los Lunes son el reinicio de la semana, la mayoría de las personas están mas dispuestas a comer mas saludable y hacer ejercicios, especialmente después de haber tenido algunos días de excesos y ?¿qué mejor manera que hacerlo con comida basadas en plantas? ademas de beneficiar a tu organismo estas contribuyendo enormemente a conservar nuestro apreciado medio ambiente! a continuación te mostrare gráficamente como contribuye un Lunes sin carne para tu salud y el planeta:
Por razones de salud o preservar el medio ambiente! son cada vez más las personas que se unen a este movimiento, además! es mas sencillo de lo que te puedes imaginar… aquí te muestro 10+ recetas super fáciles y rápidas que puedes utilizar este próximo Lunes!
Recetas súper fáciles y rápidas, para un Lunes sin Carne:
Desayuno:
1/2 taza de avena + leche a base de plantas + canela + banana
*Sandwich de aguacate
1/2 taza de quinoa cocinada (fria) + leche a base de plantas + 1/2 taza de fresas o arándanos con maples syrup arriba.
Chia Pudding (2 cucharadas de semillas de chia + 1/2 taza de leche basada en plantas) + banana o fresas + 1 tbsp de mantequilla de frutos secos arriba
Snacks:
1/2 taza de frutos secos
Zanahorias or tallos de apio con hummus
1 barra de proteina
Almuerzo:
1 taza de arroz con frijoles negros + aguacate arriba + exprimir un limón (opcional) + *cholula (opcional)
2 tazas de hojas verdes + quinoa cocinada (fría) + aguacate + tomate + si buscas proteína extra agregar (1 taza de Garbanzos) + exprimir un limón (opcional)
*Sandwich de Mantequilla de mani + Mermelada de fruta natural
*Sandwich de Vegetales salteados (Berenjena + Cebolla + Tomate + Champinones) + Aguacate
Snacks:
1 galleta de arroz inflado + 1 tbsp de mantequilla de mani / almendras
1 pimento grande cortado en tiras +1/4 de taza de hummus
1/4 de taza de granola natural + 1/2 taza de leche a base de plantas
Cafe negro + usar 1/2 cucharada de aceite de coco para sustituir por crema + leche de plantas + maple syrup
Cena:
Papa Horneada + 1 taza de frijoles negros+ cocinar aparte: cebolla + brocoli + tomate cortado en cuadros, agregar arriba + queso a base de plantas
1 taza de lentejas cocinadas + guisantes y zanahorias al vapor + sobre cama de pure de papas
*1/2 taza de garbanzos horneados + hummus + tomate + hojas verdes + dentro de pan de pita o “Naan bread”
2 Tazas de arroz Integral sin cocinar + agregar: 1 taza de guisantes + 1 taza zanahoria + 1/2 taza de maíz y 1/2 taza de cebollín, cocinar todo junto +val estar listo, agregar: 2 cucharadas de salsa soya + 1 cuchara de mantequilla de mani + 1 cucharada de gengibre en pasta y *Tofu cortado horneado (sirve 4 porciones)
Nachos: tortillas de maiz + Frijoles negros + Pico de gallo (cilantro + cebolla morada + tomate + limon + pimienta) + Jalapeños + queso a base de plantas + cholula, si estas tratando de perder peso sustituye tortillas de maíz por 1 taza de arroz integral cocinado.
*Sandwich: Uso pan Ezequiel o Udi’s Gluten Free (4g de proteina por porcion)
*Cholula: Salsa ligeramente picante que enaltece es sabor de los alimentos (solo si te gusta el picante!)
*Garbanzos Horneados: Poner horno a 350 F, en un envase refractario colocar 2 tazas de garbanzos cocinados o de lata + agregar pimienta + sal + paprika + exprimir 2 limones, cocinar por 20 minutos, hasta que este dorados.
*Tofu Horneado: Poner horno a 370 F, Usar Tofu firme, extraer el exceso de agua a presión o con servilleta, cortar en cuadrados pequeños, colocar en refractario y hornear por 15 minutos, voltear si se despegan solos, de lo contrario dejarlo por 5 minutos mas, voltear, hornear 10 minutos más y retirar del horno.
Con esta lista de comidas espero haberte dado una idea, de lo que come una persona con una alimentación basada en plantas, estas recetas son muy sencillas y no requieren de mucho tiempo de preparación, y son ingredientes que normalmente tienes en tu despensa. Uso frijoles enlatados por qué son más prácticos, pero si prefieres puedes cocinar 1kg de frijoles en el “slow cooker” lo dejas cocinando antes de irme a dormir y por la mañana están listos! de manera que tengas disponible y suficiente para el resto de la semana.
Como puedes ver hay muy pocos ingredientes procesados, ya que prefiero consumirlos durante el fin de semana, intento llevar el 80% de mis comidas de manera natural y el resto del 20% en algunos alimentos mas procesados, en otro post detallare cuales son mis productos favoritos y donde los encuentro. Espero que te haya gustado mi post de hoy! si te motivas a seguir los “Lunes sin carne” usa el hashtag de #LunesSinCarne o #MeatlessMonday para inspirar e inspirarte con el contenido de las demás personas que siguen este movimiento, este proximo Lunes compartiré todas mis comidas del día por mí cuenta de instagram @candcdesignstudio , sígueme para verlas! y suscríbete en la caja de abajo, para avisarte cada vez que tenga un nuevo post y de las mejores opciones del estilo de vida basado en plantas!
Gracias,
Clarissa.
